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les nids d'hirondelle
En Asie, il est un mets de luxe qui est très consommé malgré son prix élevé, les nids d'hirondelle;
sur les photos , vous pouvez en voir sous diverses présentations, en morceaux, en fragments, jaunes ; ça rappelle les galettes de riz.
j'ai eu l'occasion de goûter mais ça ne m'a pas marqué;
la récolte se fait dans des conditions difficiles et dangereuses car ces nids sont accrochés au plafond de grottes sombres et les hommes sont suspendus à des échaffaudages en bambou.
En réalité, c'est une espèce de martinet qui secrète une salive comestible car les véritables nids d'hirondelles ne sont que partiellement comestibles car ils contiennent des moucherons , du sang et des brindilles.
C'est un plat très recherché et apprécié au Vietnam malgré le prix élevé.
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Commentaires
Coucou Yvon l'Indien
,Jamais essayé, mais c'est sur ma liste !
J'espère que tu te régales bien dans ton pays favori !
Des gros bisous - Lili
Je crois que je serais inquiète avant d'y goûter... Je croyais que les hirondelles bâtissaient leur nid avec leurs excréments... J'ai vu la récolte du miel dans des conditions peut-être identiques mais avec les abeilles en plus !
Bonnes vacances. Bisous.
Bonsoir Yvon,
Un plat que je ne connaissais pas, je ne sais pas si je pourrais en manger.
Bon week end
Bises
Au debut j'ai pensé que c'est un mets qui s'appelle nid d'hirondelle, je n'ai pas pu imaginé que c'étaient de vrais nids d'hirondelle
Le temple est vraiment magnifique, très coloré
Bon WE A bientôt
Bisoux du soir, en m'excusant de ne pas pouvoir passer plus tôt, mais je pense que c'est la visite quotidienne qui compte ...
dom
Bonjour Yvon,
J'en ai goûté une fois, je n'ai pas aimé du tout !
Passe une bonne journée, amitié, bises, Véronique.
Bonjour Yvon, j'avais vu un reportage à, la télé et c'était bien dangereux pour aller les chercher. Bon séjour. Bises. Gigi
Bonjour Yvon!
Oups, ça ne me dit rien.... mais qui sait un jour, j'aurai peut-être l'occasion de gouter....
Bisous!
Bonjour Jean Marie
oui oui dangereux déjà vu plusieurs reportages
j'ignorais qu'il s'agissait plutôt de martinet !
jamais gouté et je pense pas que ça m'arrivera :o)
bonne journée
bises
J'ai vu un reportage sur cette " quête " de nids, c'est dangereux ....
Bon week end Yvon
Claude
hein,tu nous dis que les nids d'hirondelles se mangent,peut-être alors que les deux nids de mésanges que j'ai gardé se mangent aussi...impressionnants...
du sang, des mucherons, c'est comestible tout ça, beurkkk
il y a eu de l'orage cette nuit, ce matin le ciel est encore tout gris
bonne journée
Je ne connaissais pas ....
merci je saurais que c'est comestible , mais plus chez eux sans doute !!
Bises
Cela ne me dit rien de goûter pour les raisons suivantes
J'ai vu des émissions sur cette récolte , cela est révoltant pour ces pauvres gens qui travaillent dans des conditions lamentables et dangereuses pour gagner une misère
Mais ton article est bien conçu
Bonne journée
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je pensais que c'étaient des nids faits comme des pâtes, je ne pensais pas que c'étaient des vrais. Impressionnant dis donc !!
bises